Esta semana te presentamos 3 ensaladas con productos de temporada ¡que no te causarán acidez!
Si pensabas que las ensaladas eran algo propio del verano, ¡te descubrimos algunas para disfrutar en otoño!
Ensalada de lechuga lollo, champiñones y zanahoria
Esta ensalada otoñal es ideal porque todos sus ingredientes favorecen la digestión y, por tanto, evitan la aparición del reflujo gástrico: lechuga lollo, zanahoria, almendras y setas. ¡Te asegurarás una digestión sin problemas!
Ingredientes para 4 personas:
– 1 lechuga lollo
– 10-12 champiñones
– 1 zanahoria
– 20 g de almendra laminada tostada
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal 
Lavar y trocear el lollo y extender sobre una fuente.
Limpiar, laminar y sazonar los champiñones para saltearlos en una sartén con un poco de aceite. Poner sobre la lechuga una vez salteados.
Pelar y rallar la zanahoria y añadir al plato junto con las almendras laminadas.
Aliñar con aceite y sal para darle el toque final.
Ensalada de arroz, plátano, pollo y jengibre
El plátano, un gran aliado contra la acidez, aporta sabor a esta ensalada, mientras que el pollo y el arroz, le dan el cuerpo. La pizca de jengibre es el toque final contra el malestar estomacal.
Ingredientes para 4 personas:
– 1 pechuga de pollo
– 2 plátanos
– 100 gr de arroz
– Unas hojas de lechugas variadas
– Agua
– Aceite virgen extra
– Sal
– 1 cucharada de azúcar
– 1 cucharada de mostaza
– Una pizca de jengibre fresco
– Aceite virgen extra
– Vinagre de manzana
Cocer el arroz en una olla con agua y sal. Una vez hecho pasar por agua y escurrir bien. Retirar para después.
Cortar la pechuga en pequeñas tiras y sazónalas para freír en una sartén con un poco de aceite. 
Para la vinagreta mezclar en un bol la mostaza, el azúcar y el jengibre. Añadir 4 cucharadas de aceite y un chorrito de vinagre. Mezclar con un tenedor hasta obtener una mezcla homogénea.
Añadir al arroz escurrido el plátano cortado en dados y el pollo salteado. Aliñar con la vinagreta. Extender las hojas de lechuga en una fuente amplia, y añadir encima el arroz con el plátano y el pollo. Volver a aliñar con la vinagreta, ¡y listo!
Ensalada de espinacas, manzana y almendras
Y por último, esta ligera ensalada de espinacas frescas, manzana y almendras. Todos alimentos enfocados al control de la acidez estomacal.
Ingredientes para 4 personas:
– 400 gr. de hojas de espinacas frescas (lavadas y troceadas)
– 4 manzanas
– 1 puñado generoso de almendras crudas
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal
Lavar, escurrir y trocear las espinacas y ponerlas en un bol. Lavar las manzanas y cortarlas en forma de gajos (se pueden pelar previamente o ponerlas con piel). Añadir los gajos de manzana al bol con las espinacas, y añadir las almendras crudas partidas por la mitad.
Aliñar con aceite de oliva y sal para finalizar.
Disfruta de esta estación de forma saludable, fresca y, sobre todo, ¡sin acidez!
¡Comparte con nosotros tu ensalada favorita!
4 comentarios
Me parecen deliciosas
¡Gracias Pilar!
¿Ya has probado alguna? ¿Cuál es tu ensalada favorita? 😉
Delicioso para todo los que nos gusta la comida sana, gracias!!
¡Hola Jorge!
Muchas gracias por tu comentario. ¿Cuál de nuestras ensaladas te gusta más? 🙂